El poder preventivo del ajo.

Admin 25 Enero, 2023

El poder preventivo que esconde el ajo.

El ajo es un ingrediente esencial en la dieta mexicana y uno de los alimentos más saludables. Empleado desde la antigüedad como condimento, existen pruebas que demuestran que los antiguos egipcios lo consumían hace 6000 años y que sus propiedades culinarias y medicinales eran igualmente alabadas por los griegos.

Originario de Asia, el ajo (Allium sativum) es una hortaliza que pertenece a la misma familia que las cebollas, las liliáceas. En realidad, el ajo es una agrupación de pequeños dientes.
¡Cuanto más tierno y claro es el ajo, más agradable y suave será su sabor!

El ajo goza de una reconocida fama como alimento saludable siendo una excelente alternativa natural al uso de fármacos gracias a la presencia de componentes antioxidantes ricos en azufre, como la aliína. Esta sustancia, que en realidad no huele, en contacto con el oxígeno del aire, se convierte en alicina, responsable de su característico y penetrante olor. A su vez la alicina se transforma en otros compuestos azufrados con interesantes propiedades terapéuticas.

En un estudio publicado en la revista American Journal of Clinical Nutrition, ^{(Vol. 84, No. 5, 1027-1032)}, en noviembre de 2006, se evidencia que las personas que comen cantidades elevadas de cebolla y ajo presentan menos probabilidades de desarrollar diversos tipos de cáncer. Para gozar de forma efectiva de sus propiedades, se aconseja consumirlo crudo o poco cocido. El consumo de ajo es un remedio natural que no entraña efectos secundarios, salvo un posible malestar estomacal. Para evitar este posible inconveniente, lo más correcto es ingerirlo con otros alimentos.

Así es que ya sabes como el ajo puede ayudar en razón a todas sus propiedades curativas, el ajo es un excelente remedio natural que puede resultar muy útil en el tratamiento y la prevención de ciertos trastornos de salud.